Produits
CALMAR

Dénominations : Calmar entier cru congelé, filet de calmar
Nom scientifique : Sepioteutis spp
Provenance des matières premières : Pêche locale de Morombe à Itampolo (zone FAO 51)
Caractéristiques de la matière première : Calmars frais en vrac sous glace
 
Santé : Les mollusques comme les poulpes et les calmars possèdent une chair maigre à faible teneur en graisse (moins de 1% dont 83 k/cal). Ils sont recommandés dans le cadre des régimes hypocalorique. Riche en minéraux, phosphore, potassium, magnésium, ils contiennent aussi des oligo-éléments dont notamment l’iode, le cuivre et le zinc.
 
Valeurs pour 100 g de CALMAR* :
Calories
Protéines
Lipides
Glucides
83.33 Kcal
16 g
1.13 g
2.33 g
Calcium
Fer
Phosphore
Potassium
Sodium
16 mg
0.53 mg
45.33 mg
183.33 mg
163.33 mg
Vitamine C
Vitamine B1
Vitamine B2
Vitamine B3
Vitamine B6
5 mg (Acide Ascorbique)
0.02 mg
0.2 mg
2.2 mg
0.06 mg
Cholestérol 150 mg
*L'ensemble de ces informations vous sont transmises à titre purement indicatif
et doivent être utilisées sous votre entière responsabilité

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Fiche Calmar en français

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